이탈리아에서 치즈 시음과 함께하는 미식 투어

가을은 시식의 계절입니다. 이탈리아 미식 여행보다 더 좋은 것이 무엇인지 모르겠습니다. 그러나 오늘 우리는 단순한 여행이 아니라 치즈를 맛보고 갈 것입니다!

최고 중의 최고를 추천합니다: 고대 로마에서 즐겨먹던 5가지 이탈리아 PDO 치즈!

당신이 확실히해야 할 일은 이탈리아의 다른 지역에서 전통적이고 독특한 풍미를 맛보는 것입니다. 결국, 이탈리아 치즈는 이 나라의 미식 문화입니다.

많은 유명한 품종에 PDO가 있다는 것을 알고 계셨습니까? 유럽 연합에서 보호되는 치즈 원산지 이름이므로 그러한 치즈에 대해 알려 드리겠습니다.

얇은 피부와 부드러운 질감을 지닌 달콤한 이탈리아 치즈인 카시오타 뒤르비노(Casciotta d'Urbino)를 맛볼 수 있는 이탈리아의 중심부 또는 오히려 마르쉐(Marche)에서 시작해 보겠습니다. 이 치즈는 소량의 우유와 양의 우유를 섞어 만든 것입니다. 한 때 미켈란젤로와 교황 클레멘스 14세가 가장 좋아하는 음식이었지만 이제 정말로 시도해야 할 것이 무엇인지 알게 되었습니다!

우리는 가만히 있지 않고 Friuli Venezia Giulia로 이동하여 다른 이탈리아 몬타시오 치즈를 맛봅니다. 이 치즈는 1200년부터 이 치즈가 생산된 같은 이름의 고원에서 그 이름을 얻었습니다. 이 나이가 어때서?)))

가장 유명한 치즈 중 하나는 폰티나입니다. 이것은 Aosta Valley의 치즈입니다. 가장 신선한 젖소로 만든 지방으로 달콤한 맛이 납니다.

시칠리아, 즉 아그리젠토(Agrigento), 트라파니(Trapani), 팔레르모(Palermo)에서는 또 다른 이탈리아 치즈인 Vastedda della Valle del Belice를 맛봅니다. 발레 델 벨리체(Valle del Belice) 양의 우유로 만든 치즈는 신선한 맛과 신맛이 나는 땋은 치즈입니다. 주의!이것은 숙성 개월에 따라 약간 향기로운 맛이 나는 단단한 치즈입니다: 영, 미디엄(메자노), 성숙(스타디움).

이 치즈 목록이 마음에 드시나요? 시도해야합니다! 아니면 이미 알고 있는 사람이 있을 수도 있습니다. 그런 다음 인상을 공유하세요.